كحك مصري لذيذ

المقادير:

1 كجم من الدقيق

2 كوب و نصف سمن

2 ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

1 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة سمسم محمص خفيف

2 ملعقة صغيرة رائحة الكحك

ربع ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

- ذوبي الخميرة مع السكر و ربع كوب ماء دافئ و اتركيها حتى تبدأ في التفاعل .

- انخلي الدقيق مع الملح في إناء العجن و رشي فوقه السمسم و رائحة الكحك و قلبي المقدار .

- اعملي حفرة في الدقيق ثم اقدحي السمن و صبي ثلاث أرباعه علي الدقيق و
قلبي بملعقة خشبية حتى تهدأ حرارته ثم افركيه جيدا باليد حتى يتشرب الدقيق
السمن .
اضيفي الخميرة إلي المقدار السابق و اعجني ثم اضيفي باقي السمن و اعجني حتى تتشربه العجينه مما يكسبها ليونه.

- اضيفي الماء الدافئ بالتدريج و اعجني العجينه حتى تتكون عجينه يابسة نوعاً ما .

- غطى العجينة بقطعة قماش و اتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر .

- قطعي العجينة قطعا متساوية في حجم الليمونة الكبيرة وتحشى حسب الرغبة
( ملبن , مكسرات , معجون التمر ) و انقشيها بالمنقاش الخاص أو بالقالب و
اتركيها قليلاً تتخمر .

- اخبري الكحك في فرن متوسط الحرارة و اتركيه في الصاج حتى يبرد ثم
انقليه بهدوء إلى علبه لتترك فيها , رشيها بعد ذلك بالسكر البودرة و
قدميها .

هوايتى المطبخ وبموت فى الكحك تسلم الايادى

هابى كتب:: هوايتى المطبخ وبموت فى الكحك تسلم الايادى

تسلمى يابلبله من كل سوء

» محاكمة مصري و اسرائيليين بتهمة التجسس
» طبيب نساء مصري يطور وسيلة جديدة لمنع الحمل
» مسئول عسكرى مصري: إعلان دستوري فور ظهور نتائج الاستفتاء